Продавець Интернет-магазин "Повар, пекарь и кондитер" розвиває свій бізнес на Prom.ua 11 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
6383 відгуків
Акционные товары со скидками, успейте купить!Смотреть скидки
+380 (97) 099-39-30
+380 (66) 402-99-39
+380 (93) 698-01-11
Інтернет магазин "Повар, пекар та кондитер"

Папір для випічки – не так проста, як здається

Папір для випічки – не так проста, як здається

Сегодня трудно представить себе и профессионала, и любителя, который бы не использовал её при приготовлении сладостей. Действительно, пекарская бумага – это один из «волшебных» ингредиентов для успешного приготовления не только тортов, но и конфет или шоколада. Основное её предназначение – предохранение противеня или формы от прилипания теста. Кроме того, бумага для выпечки еще и сокращает время, необходимое для очищения кухонной утвари.

Бумагой для выпечки называют несколько материалов:

- креслярську кальку, що вважається найменш міцною і функціональною, тому використовується рідко. При випіканні вона часто прилипає до тесту, особливо бисквитному, а також може розсипатися на фрагменти. Допускається застосовувати її при випіканні дріжджових або пісочних виробів, обов'язково змащуючи перед цим жирів;

- більш практичний – звичайний пергамент, який найчастіше буває коричневого кольору. Він досить міцний, витримує  високі температури і добре вбирає жир;

- часто використовувані пергамент з силіконовим покриттям, що легко відділяється від готової випічки, тому може використовуватися навіть для бісквітного тіста.

- окремий тип – силіконова папір, що на відміну від пергаменту має більш товстий шар силікону.

Вибираючи один з варіантів, потрібно ретельно визначитися, для чого папір буде використовуватися., а ще краще – підібрати універсальний вид, адже ніхто не знає, який тортик захочеться спекти завтра.

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner