Преимущества использования струны для нарезки бисквита

Бисквитное тесто одно из самых «вредных» и сложных для начинающих кондитеров. Оно настолько требовательно, что всего лишь не до конца сбитый белок может привести к полному провалу. А что уже говорить о том, что во время выпекания нельзя громко стучать или говорить и вообще открывать духовку до полного его приготовления. Если же вытащить бисквитный корж раньше времени, то он вообще может упасть, и выпечка получиться невкусной и непривлекательной на вид.

Не менее трудно приходится и с разрезанием коржей из бисквитного теста. Обычный нож в этом случае даст неровные крошащиеся края и тот же непрезентабельный вид. К счастью, выход из этой ситуации более чем простой – использовать металлическую струну для нарезки бисквитов, которая обладает несколькими преимуществами, что очень важны именно в этом процессе:

- простота использования, дающая возможность очень быстро выполнить задание;

- удобство, поскольку длина струны позволяет разрезать сразу весь бисквит;

- возможность регулировки в зависимости от высоты изделия;

- идеально ровные края и геометрически правильные кусочки бисквитной выпечки.

И, наверное, самое приятное достоинство металлической струны для нарезки бисквита – доступная цена.