Инвертный сахарный сироп Laped 81% ведро 5 л

Инвертный сахарный сироп 81% Laped – профессиональный ингредиент итальянского производства, предназначенный для кондитерского, хлебопекарного и мороженого производства. Благодаря высокой степени инверсии (более 99%) сироп эффективно удерживает влагу, предотвращает кристаллизацию сахара и помогает сохранить свежесть готовых изделий значительно дольше.

Инвертный сироп обладает свойствами, похожими на мед, но не влияет на цвет и вкус готового изделия, поэтому может использоваться как его заменитель во многих рецептурах. Он улучшает структуру теста, способствует равномерному выпеканию, придает изделиям мягкость и эластичность, а также обеспечивает стабильность ганашей, муссов, мороженого и других десертов.

Преимущества

Высокое содержание сухих веществ – 81%.

Предотвращает кристаллизацию сахара.

Удлиняет свежесть и мягкость выпечки.

Улучшает подъем и структуру дрожжевого теста.

Подходит для приготовления ганашей, кремов, муссов, мороженого и шоколадных изделий.

Может заменять мед без изменения вкуса и цвета изделия.

Профессиональное качество итальянского производителя Laped.

Характеристики

Бренд: Laped

Страна производства: Италия

Тип: инвертный сахарный сироп

Содержание сухих веществ: 81%

Степень инверсии: более 99%

Состав: сахар, вода.

Срок годности: 12 месяцев.

Хранить в сухом прохладном месте при комнатной температуре. При температуре ниже 12 °C возможно образование кристаллов, что не влияет на качество продукта.